山核桃（Carya cathayensis Sarg）是千岛湖名优特产，淳安县现有6667m2以上成片种植面积共9013.3hm2，2001年被国家林业局命名为“中国山核桃之乡”。几年来，随着市场经济日益发展，山核桃愈来愈受世人的青睐，其价格坚挺且市场前景看好。由于长期以来群众发展山核桃仍是低水平培育、粗放经营，使其发展又受到了制约，为达到高产稳产优质高效之目的，就必须走科学培育的路子。现将其丰产栽培技术介绍如下。

1 培育壮苗

山核桃繁殖方法有播种和嫁接两种，由于山核桃嫁接技术尚未大范围推广，目前生产上大多采用播种繁殖。

1.1 播种繁殖

播种繁殖分秋播育苗、冬播育苗、春播育苗。秋播育苗由于播种时间较早，种子又经催芽，地膜覆盖，苗木遮荫等技术措施，种子没有休眠期，而且增长了生长期，严寒不受冻害影响，酷热也不受干旱的影响，不但单位面积产苗量比冬播高11%，比春播高16%，而且苗木高大粗壮，根系发达，质量好，抗性强，平均苗高是冬播1.63倍，春播1.84倍，平均地径是冬播1.51倍，春播1.65倍，故以秋季播种为佳。

1.1.1 圃地选择 圃地以选择排灌良好，交通方便，土壤肥活的沙壤土为好。

1.1.2 选优 良种是壮苗的基础，选择生长健壮、无病虫害、果大、壳薄、饱满、出油率高，抗性强，树龄为20—50a的优良母树，充分成熟时，即白露后第3d进行采种。

1.1.3 种子处理 将采收的优良种子用木磨脱蒲，然后用清水浮去空籽和不饱满种子，最后捞起沉种子凉干。

1.1.4 催芽 种子催芽采用细沙层积法。最好放在箩筐内，沙含水量为4%—5%，即捏之成团，放之即散为佳。1层沙1层种子，上覆1层沙2—3cm，箩筐外用塑料薄膜包好，48h后倒出，此时有一半左右的种子开裂发芽。种子以开裂刚露白芽为佳，芽不宜太长，否则播种时容易断芽。没有开裂的种子，同样方法继续催芽，每48h播种1批，10d后仍不开裂发芽则废弃。

1.1.5 播种 已开裂露白发芽的种子即可播种，播种时间为9月中旬，最好选阴天或晴天早晚作业。采用条播条距20cm，株距10cm。种子横放，即开裂口与土壤垂直。横放出苗率比种子倒放高27%，且苗木出土整齐生长好；倒放不但出苗率低，且苗木出土不整齐和根颈弯曲，导致起苗根部易断。播种后覆土2—3cm，播种量为湿籽75kg/667m2，播种后覆拱形地膜，为保湿控温，白天将地膜两头打开通风，傍晚时再盖好，以防冻害。此外，需做好防旱、防水、防鼠等工作。

1.1.6 培管 山核桃为阳性喜光树种，但幼苗喜阴，极怕高温干旱和烈日曝晒，同时极忌积水，否则易烂根。因此，山核桃育苗须把好“六关”。

（1）出苗关 为使苗木出土迅速而整齐，要保持苗床土壤疏松、湿润、防止板结。

（2）排水关 雨季注意及时排水，严防积水，地下水位较高的要深挖排水沟排水。

（3）炎夏关 炎夏做好遮荫和灌溉。6月底至9月初要搭好荫棚，防止干旱及日灼而影响苗木生长。

（4）施肥关 以施底肥为主，并施足，每667m2至少2500kg有机肥（猪栏粪），钙镁磷肥、复合肥各50kg，施入播种沟内。追肥应掌握“量少次多”的原则，前期以施氮肥为主，中后期以施磷钾肥为主。

（5）除草关 圃地除草是一项费时、费力的工作，不及时除草容易形成草荒，严重影响苗木生长。基地育苗要充分发挥除草剂的效能。播种前1周在苗床上喷施果尔除草剂。使用果尔除草剂须注意：用药量50mm/667m2，兑水50kg均匀喷施，保证药膜的完整，以达到最佳效果；果尔除草剂为触杀型除草剂，喷地应均匀周到；果尔除草剂有一定毒性，用药时须注意安全；果尔除草剂对树苗也有触杀作用，所以使用时不要接触苗木严防伤苗。

（6）病虫害防治关 山核桃圃地常见害虫为蚜虫、金龟子幼虫、地老虎幼虫等，病虫害主要是苗木根腐病。发生蚜虫可用5%乐果乳剂0.1%—0.2%的溶液或敌敌畏乳剂0.07%—0.2%的溶液喷杀，金龟子幼虫、地老虎幼虫可在播种翻耕土时人工捕杀或农药粉剂撒播沟内，毒死幼虫。金龟子1年1代，成虫期时间较长，有一定群体性在圃地活动，可以人工捕杀。地老虎可以采取排水沟堆草诱杀，清晨人工捕捉。山核桃苗木根腐病除及时排水外，苗木长高20cm以上，晴天每周喷施1次0.5%—1%波尔多液或敌克松防治。

1.2 嫁接繁殖

嫁接繁殖分枝接与芽接两种，枝接可在早春进行，芽接可在整个生育期进行。接穗应在健壮、丰产、优质母树上选采发育枝，采穗时间在母树树液动、裸芽、枝开始变色时为宜（大约于4月上中旬），采穗后立即在两天之内完成嫁接，成活率最高。

2 科学造林

2.1 适地适树

山核桃对立地条件要求严格，喜温暖湿润气候，雨量充沛，无严寒酷热干旱年平均温度为16℃左右，年降雨量1400mm左右，年平均相对湿度为79%左右，土壤要求石灰岩风化的黑色乌沙土和花岗岩风化的黄棕土壤，pH值5.5—7.0，中低山腰山脚，海拔为300—700m，湿润凉爽，又不积水，土层厚肥沃的缓坡生长最佳。对粘重瘠薄、强酸性土壤，光照强、气温高、酷热干旱等不宜山核桃生长。

2.2 细致整地

基地建设、工程造林，在水土不易流失的平坡及坡度在25°以内缓坡地带，宜行全垦整地，清除柴桩藤根石块等，对25°以上坡度的林地应采取水平整地或块状整地，保留一定面积草带，以利保持水土，穴规格一般为60cm×60cm×40cm。且尽力做到表土回穴。

2.3 密度合理

山核桃寿命长，冠幅大，不宜密植，初植密度株行距为5m×5m—5m×4m，400—450株/hm2。最后保持株行距为6m×5.5m，300株/hm2。

2.4 适当套种

为了充分合理利用林地，造林初期应进行豆类作物或油桐的套种。套种的作物需与山核桃树保持50cm的距离。通过对作物的中耕、除草、施肥，既可起到以耕代抚，又可达到以短养长的目的。

2.5 除草松土

抚育时间：雨季结束后，进行除草松土；冬季休眠期进行深挖松土，即为“伏铲”、“冬挖”。

2.6 施肥

山核桃属风谋花，雌雄同株。山核桃结果的基础是雌性花的花原基，只有花原基多结果才支多。根据山核桃的生物学特性，施肥时期以春秋两季为好。春季2—3月施速效肥可促进雌花花芽分化、发育和春梢的生长发育，有利于提高雌花质量，减少落花落果；秋季8月底至9月中旬的采果前后施速效肥与有机肥相结合，可延长叶的寿命，增加光合产物积累；5月中旬加施一次P、K肥或山核桃专用肥，效果更佳。施肥方法以穴施或沟施，即从树冠半径1/2处，均匀地挖小穴或离树四周1.5m直径环沟施肥，施肥后浇水覆盖草，有机肥与化肥结合施，肥效更好。

2.7 病虫害防治

冬季休眠期和春梢萌芽前（3月中旬）喷施5度石硫合剂，清除越冬病虫害；对枯死枝及时清除烧毁，减少林网虫口密度，4月中下旬，一旦发现蚜虫和花蕾蛆就积极采取措施，进行控制和消灭。可用氧化乐果、杀螟松0.1%稀释液进行喷雾。进入6月份后经常观察山核桃的主干和主侧枝，发现树皮有新鲜天牛咬痕，可在伤痕及其周围涂刷氧化乐果10倍稀释液杀死虫卵或幼虫；发现有蛀屑排出孔洞，掏出蛀屑后，用注射器注入氧化乐果原液毒杀，并用浸过氧化乐果原液的棉球或塑料纸将孔封住。

2.8 适时采收

采收是保证果实产量、质量和减少树体损伤的重要措施。采收时间一般在“白露”后第3天开始，果实充分成熟时，外果皮与果核分离，果熟蒂落。此时采收只需用细长而有弹性竹竿，以秆梢左右轻轻敲，便可坠地。