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核桃贮藏三法
大理核桃编辑:dlht[20141031] 来源:

    湿藏法    在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖深1米、宽1-1.5米、长度随贮量而定的沟。沟底铺一层10厘米厚的洁净湿沙,沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后,铺上一层核桃一层沙,沟壁与核桃之间以湿沙填充。铺至距沟口20厘米时,再盖湿沙与地面相平。沙上培土呈屋脊形,其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟。沟长超过2米时,在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用,草把高度以露出屋脊为度。冬季,寒冷地区屋脊的土要培得厚些。    干藏法    将脱去青皮的核桃置于干燥通风处晾至坚果的隔膜一折即断,种皮与种仁不易分离、种仁颜色内外一致时贮藏。将核桃装在麻袋中,放在通风、阴凉的房内。贮藏期间要防鼠害、霉烂和发热。    塑料薄膜包装贮藏法     将核桃装袋后堆成垛,在0-1℃下用塑料薄膜大帐罩起来,把二氧化碳或氮气充入帐内。在贮藏初期,充气浓度为50%,以后二氧化碳保持20%,氧气保持2%,这样,既可防止种仁脂肪氧化变质,又能防止核桃发霉和生虫。



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